New Jersey, PUBLIKASI — John Francis Bongiovi (63) atau yang lebih dikenal dengan Bon Jovi bersama dengan istriya, Dorothea, membuka restoran gratis untuk masyarakat tak mampu di New Jersey, Amerika Serikat.
Sebelumnya, penyanyi band rock ini meluncurkan Jon Bon Jovi Soul Foundation pada tahun 2006, dengan tujuan untuk memberantas kelaparan dan tunawisma.
Untuk menjalankan misi ini, Bon Jovi bersama istrinya membuka JBJ Soul Kitchen, sebuah restoran komunitas nirlaba berbasis di New Jersey.
Restoran komunitas, adalah tempat di mana individu dan keluarga dapat datang untuk menikmati makanan lezat yang bersumber dari bahan makanan lokal, dalam suasana yang hangat dan ramah.
Sebagai restoran komunitas, JBJ Soul Kitchen tidak hanya menyajikan makanan sehat ,tetapi juga bermitra dengan organisasi lokal untuk menyediakan sumber daya tambahan yang memenuhi kebutuhan di luar ketahanan pangan.
Restoran ini mengadopsi model pembayaran di muka. Jadi, pelanggan yang datang bisa membayarkan makanan untuk mereka yang membutuhkan.
Jangan khawatir, jika pelanggan tidak mampu membayar, JBJ Soul Kitchen tetap membuka pintu agar pelanggan bisa menikmati hidangan hangat dan mempelajari peluang untuk menjadi sukarelawan di JBJ Soul Kitchen.
“Setiap makanan adalah sebuah cerita. Jadi ada ribuan cerita, tapi ada satu cerita yang terlintas di benak saya. Kami memiliki seorang tamu yang merupakan seorang veteran, tunawisma jalanan, dan memiliki masalah kesehatan. Selama beberapa bulan, kami berhasil memberikan bantuan yang ia butuhkan. Pada hari Thanksgiving lalu, dia memberi tahu kami bahwa dia sudah keluar dari jalanan dan baik-baik saja. Dia mengatakan bahwa kami telah menyelamatkan hidupnya. Dalam hal ini, ucapan itu bukan hiperbola,” ujar Dorothea dikutip dari situs webnya.
Membuka Donasi untuk Masyarakat Tak Mampu.
Menyitat dari situs resminya, JBJ Soul Kitchen bukanlah restoran dengan model bayar sesuka hati atau dapur umum.
Pasalnya, pelanggan yang datang tetap membayar makanan mereka melalui sistem Pay it Forward ataupun memberikan donasi.
Sistem Pay It Forward memberikan kesempatan bagi pelanggan untuk membayar makanan orang lain. Hal ini, bisa membantu mereka yang tidak mampu membayar dan mengatasi masalah kelaparan.
Menariknya, JBJ Soul Kitchen tidak menerapkan harga pada setiap menunya. Untuk itu, pelanggan bisa berdonasi sesuai kemampuan untuk membantu menyediakan makanan bagi orang lain.
Namun, jika pelanggan benar-benar tidak bisa memberikan sumbangan, JBJ Soul Kitchen membuka kesempatan untuk bergabung dengan komunitasnya untuk belajar dan menjadi sukarelawan.
“Kami mendorong pelanggan kami untuk melakukan perubahan dengan memberikan donasi yang disarankan untuk makanan mereka. JBJ Soul Kitchen menawarkan program Pay It Forward di mana setiap donasi tambahan sebesar USD 20 akan menyediakan makanan bagi mereka yang tidak mampu menyumbang,” sebagaimana dikutip dalam situs web JBJ Soul Kitchen
Menu Makanan di JBJ Soul Kitchen
JBJ Soul Kitchen menyajikan hidangan tiga menu yang didasarkan pada masakan regional Amerika, dimulai dengan pilihan sup atau salad.
Setiap tamu juga memiliki pilihan hidangan utama seperti protein atau pilihan vegetarian. Hidangan diakhiri dengan makanan penutup yang baru dibuat atau pilihan buah.
Koki JBJ Soul Kitchen menyiapkan banyak hidangan dengan bahan-bahan alami yang berasal dari sumber lokal. Menu-menunya juga kerap diperbarui setiap dua minggu sekali.
Keempat restoran JBJ Soul Kitchen tersebar di New Jersey, Amerika Serikat, yakni di Red Bank, Toms River, Rutgers University – Newark, dan New Jersey City University.
JBJ Soul Kitchen tidak membuka opsi reservasi. Jadi, semua orang yang datang akan dilayani sesuai dengan urutan kedatangan, sama seperti restoran lainnya.
Sampai saat ini, JBJ Soul Kitchen telah menyajikan 217.348 makanan, dengan 59% dari makanan tersebut diperoleh dari para pelanggan yang menjadi sukarelawan dan 41% lainnya dibayar melalui donasi.
“Kami memperlakukan semua tamu dengan cara yang sama dan mengharapkan hal yang sama pula. Di akhir acara makan, semua orang mendapatkan pengalaman yang sama, dan tidak ada yang tahu siapa yang membayar dan siapa yang menjadi sukarelawan,” tutup Dorothea.
———————
Dikutip/Disadur dari Daaiplus.com
Sumber Foto : JBJ Soul Kitchen
*Sonny H. Sayangbati*
